El presidente de FunPEL (Fundación para la Promoción y el Desarrollo de la Cadena Láctea Argentina), José Di Nucci, explicó que “las dificultades que compartimos con la mayoría de las actividades productivas del país son la muy intensa presión tributaria y una pérdida de calidad en la infraestructura, sobre todo nos afecta mucho el tema de los caminos y rutas, y en algunos casos la provisión de energía eléctrica, que está débil en varios lugares”.
En contrapartida, Di Nucci señaló cuáles son las oportunidades que tienen en el sector lácteo, considerando que el crecimiento tiene que estar orientado en la exportación. “La exportación nos plantea una serie de desafíos que es competir con otros proveedores mundiales, que nos exigen una calidad para la que debemos prepararnos, invertir y mejorar”, afirmó. Al respecto, añadió: “Esto, va a servir también para que nuestros consumidores internos tengan una mejora de la calidad, tanto en la materia prima como del proceso industrial”.
En la misma línea, Gustavo Mozeris, como gerente Ejecutivo de FunPEL, subrayó que “llevamos diecinueve meses consecutivos de crecimiento interanual”. Luego, detalló los desafíos de la industria lechera: “Mejorar la productividad promedio de la mano de obra; inversión en plantas con destino exportable; mejorar la capacidad de secado; mayor escala de plantas; renovar el parque industrial que presenta una alta obsolescencia; bajar costos de producción de comodities con colaboración de los tres estamentos de gobierno; insertar más pymes en el comercio mundial; y fomentar y desarrollar productos de alto valor agregado”.
Aníbal Schaller, gerente del Centro de Industria Lechera, entidad que representa aproximadamente el 50% de la producción nacional, el 75% de la exportación del país y entre el 30 o 35% del mercado interno, ponderó que “si tenemos más leche y leche con más sólido mejora la productividad y eso baja los costos”. Asimismo, Patricia Gorza, titular de Mujeres de la Ruralidad Argentina, cuestionó que “sólo el 5% de las mujeres recibe asistencia técnica en el territorio”. “Dar las herramientas para las mujeres que están en la actividad láctea y en las pequeñas actividades lácteas puede ser una generación de arraigo importante además del desarrollo de esa economía”, enfatizó.
El presidente de la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (APYMEL), Pablo Villano, solicitó el apoyo legislativo implementar el Convenio Colectivo Pyme del sector lácteo, que permite, entre otras cuestiones, negociar condiciones laborales específicas para empresas de menor escala, la eliminación de aportes y contribuciones al sindicato a pymes y producción estacional para que se pueda tomar gente para el pico de trabajo.
Desde la Cámara de Productores de Leche de Cuenca Oeste de Buenos Aires (CAPROLECOBA), Guillermina Más, afirmó que “le lechería necesita mantener reglas de economía de mercado y libertad de comercio”, e hizo hincapié en que “la lechería argentina tiene mucho para crecer, necesitamos reglas claras, estables, menos cargas fiscales en la medida que se pueda y una infraestructura real”.
También, expusieron Eduardo Jorge García Maritano, ingeniero agrónomo; y Nicolás Welschen y Guillermo Cavallero de INTA Santa Fe.
Antes de las exposiciones del sector lácteo, hicieron uso de la palabra representantes de la Bolsa de Comercio de Rosario: Pablo Bortolato, su titular; Guido D´Angelo, jefe de Mercado de Capitales y Sectores Estratégicos en la Dirección de Información y Estudios Económicos (DIyEE); y Fernando Luciani, director Ejecutivo del Mercado Argentino de Valores (MAV). Este último, al señalar que “Argentina hoy tiene un financiamiento vinculado al crédito privado que no supera el 11%”, aseguró que “el financiamiento es una herramienta para crecer y no el remedio a un problema”.
En ese sentido, Luciani agregó: “El mensaje más importante que como mercado podemos dejar es, que como empresas o como políticas públicas, internalizar estas opciones de financiación y de desarrollo, y ayudarnos a nosotros a difundir el mercado de capitales como una estrategia de crecimiento”.